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Le sucre fait partie des éléments indispensables de la cuisine. Il sert à préparer des plats sucrés. Mais c’est aussi un exhausteur de goût et un bon conservateur. Tout comme les autres produits que l’on retrouve au marché, le sucre peut également être en promotion afin de vous permettre de faire des économies sur vos courses.
Le sucre est une substance alimentaire de saveur douce, soluble dans l’eau. En général, il se distingue en deux couleurs différentes dont le sucre blanc et le sucre roux.
Le sucre en promotion blanc est fait à partir de la betterave sucrière. Parfois, il provient de la canne à sucre. Dans ce cas, il doit subir un raffinage pour avoir la couleur blanche. Quant au sucre roux, il provient toujours de la canne à sucre. D’ailleurs, c’est pour cette raison qu’il est aussi appelé cassonade.
Le sucre blanc et le sucre roux ont des compositions identiques. Cependant, on connaît une petite différence entre leur taux de minéraux. En effet, il y a 0,04g de minéraux dans 100g de sucre blanc et 0,4 g de minéraux dans 100 g de sucre roux.
Le sucre est essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. En effet, il apporte l’énergie nécessaire à notre corps. Mais il est également utile pour synthétiser des protéines. Cependant, lorsqu’il est consommé excessivement, il peut être dangereux. En effet, l’excès de sucre peut faire grimper le taux de gras dans le sang, la cholestérolémie et la pression artérielle. Il peut donc être à l’origine de certaines maladies comme le diabète, l’obésité, la cirrhose ainsi que les différents risques d’accident vasculaire.
Le sucre donne une saveur sucrée aux recettes qui en contiennent. Dans la cuisine, on l’utilise souvent pour sucrer les desserts tels que les tartes, les yaourts, les pâtes sablées, etc. Dans la pâtisserie, en plus de donner de la saveur, il crée également une mie moelleuse et légère.
Le sucre en promotion Auchan peut également être utilisé pour laquer les viandes et les légumes, pour sucrer nos boissons comme le thé, les jus de fruits, etc. et pour atténuer la saveur acide voire amère de certains aliments comme les fruits par exemple.
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